手前味噌 2007 ~完成しました。

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今年の味噌ができあがりました。
ドイツの家のように地下室(物置)がなくて少し暖かい所に置いていたのと、ここの方が少し湿度が高いからか、蓋を開けてみるといい感じだったので、今日で完成としました。
今年のは少し水分を多くしてみたので、少々ねっとりぎみだけど、まずまずの出来です。
しかし、胡瓜につけたり試食のしすぎで、ちょっと塩分取りすぎです。

*突然ですが、午後の便で1週間ロンドンへ行く事にしたので、お休みします。
紅茶とスーパーと中華料理を堪能してきます。
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by hiro-schon | 2007-07-31 15:00 | Handarbeit 手作り