手前味噌2012 ~完成♪

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今年の味噌がようやく完成しました。
天地をした後、いつもよりも1カ月近く多くねせてみたのでちょっと心配でしたが、良い感じに発酵が進んでまろやかな味のお味噌になりました。

先日、知人から「お母さんの作った料理で好きなものは?」と聞かれ、「おつゆ」と答えた娘。
確かに具沢山のお味噌汁は定番だし、お味噌にこだわっているけれど、素直に喜んでいいのかな。
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by hiro-schon | 2012-08-15 07:11 | Handarbeit 手作り