手前味噌2011 ~仕込み

少し遅れましたが、今年の味噌を一昨日仕込みました。
(誕生日と初節句のお祝いをする為に上京していた母に娘を見て貰っている間に作業をする事にしたので、いつもよりも少し時期が遅れてしまいました。)
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今年は、久しぶりに麦味噌にしてみました。
今回は2単位、8kg分です。
少し塩辛めにしました。
美味しく出来ますように。
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by hiro-schon | 2011-02-23 22:08 | Handarbeit 手作り