手前味噌2009 ~仕込み

一時帰国していますが、今年はこちらで味噌の仕込みをしました。
b0094239_1613819.jpg
b0094239_16133743.jpg
7年ぶりの日本での仕込みなので、湿度やカビの事を考えて少し塩を多めにしてみました。
←今年は、沖縄の塩を使いました。
あちらから圧力鍋とタッパーを持ち帰えりましたが、さすがにフードプロセッサーまでは無理だったので、1.5kg分の大豆を潰すのに一苦労。
潰し忘れの部分もあるかも。
うまく出来上がってくれますように・・・。
[PR]

by hiro-schon | 2009-02-04 08:09 | täglich  日々のコト